keskiviikko 18. marraskuuta 2015

Pinaatti-fetapiirakka



Moikka❤️

Jos kaipaat hyvää suolaista piirakkaa tässä tulee juuri sellainen. Kuvan piirakkaan laitoin sekaan suppilovahveroita ja sipulia, mutta sienet voi jättää poiskin jos ei niistä tykkää. 

Pohja:

125 g voita tai margariinia
2 1/4 vehnäjauhoja
1/4 vettä

Täyte:

200 g fetajuustoa
150 g pakastepinaattia
4 kananmunaa
1 dl maitoa
1 purkki smetanaa
ripaus muskottipähkinää

Nypi pehmeä rasva ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Sekoita vesi joukkoon. Vuoraa matala uunivuoka taikinalla. 

Sekoita murennettu fetajuusto ja pinaatti keskenään. Levitä taikinapohjalle. 

Vatkaa kananmunat, maito, muskottipähkinä ja smetana keskenään. Kaada seos uunivuokaan ja kypsennä piirasta 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

Jos aikataulu on tiukka, kannattaa hyödyntää valmiita suolaisille piirakoille tarkoitettuja pakastepiiraspohjia.  Piirakasta tulee n. 8 annosta.

keskiviikko 20. marraskuuta 2013

Porkkanakakku

Jääkaapin takanurkkaan oli unohtunut porkkanaraastekippo. Koska meillä oli tänään keittopäivä,  päätin käyttää raasteen leivontaan. Niinpä innostuin tekemään porkkanakakun.


Taikinaan tarvitset:

- 4 dl porkkanaraastetta 
- 4 dl vehnäjauhoja
- 3 dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 1/2 tl kanelia
- 3/4 dl mantelirouhetta
- 100 g leivontamargariinia
- 3 kananmunaa

Kuorrutus:

- 1 rs (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl tomusokeria
- 1 tl vanilliinisokeria
- 2 rkl sitruunanmehua



-Sekoita kuivat aineet keskenään.
-Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon margariini ja porkkanaraaste. Lisää kuivat aineet sekoittaen. 
-Taikina mahtuu tavalliseen piirakkavuokaan. Voit halutessasi tehdä taikinasta myös muffinsseja. 

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kun pohja on jäähtynyt, tee porkkanakakkuun kuorrutus. Koristele mantelirouheella.






maanantai 8. huhtikuuta 2013

Erjuskan herkullinen kanapata



Tykkään tehdä pataruokia. Kun ruoka hautuu uunissa, voi sillä aikaa lähteä vaikkapa koiran kanssa lenkille.

Tähän ruokaan tarvitset seuraavat aineet:

Kanasuikaleita sen mukaan, kuinka paljon haluat ruokaa tehdä
Paprikaa
Valkosipulia
Punasipulia
Kesäkurpitsaa
Smetanaa tai ruokakermaa 1 prk
Mausteita oman maun mukaan
Lihalientä
Vehnäjauhoa suurustamiseen


Ruskista ensin kananpalat pannulla runsaassa voimäärässä. Tässä vaiheessa kunnon maustaminen on tärkeää. Mausteeksi sopii curry ja broilerimauste. Laita ruskistetut kanapalat pataan.

Sen jälkeen käytetään paistinpannulla paprika, sipulit ja kesäkurpitsa ja maustetaan ne hyvin. Kun valmiita, lisätään ne pataan kananpalojen joukkoon.

Kasvikset ja kananpalat sekoitetaan keskenään padassa. Sen jälkeen pataan lisätään lihaliemi (aineet menevät lähestulkoon peittoon).

Annetaan hautua uunissa kannen alla 175 asteessa noin tunnin. Sen jälkeen lisätään joukkoon smetana tai ruokakerma. Samalla lisään myös pieneen vesitilkkaan sekoitetun vehnäjauhon, joka suurustaa hiukan pataa. Annetaan hautua vielä hiukan.

Nautitaan riisin, perunan tai nuudelin kanssa.

Hyvää ruokahalua : )


 
Posted by Picasa

sunnuntai 7. huhtikuuta 2013

Persikkapiirakka



Tämä makea piirakkaohje on tosi kiva. Piirakan täytteenä voit käyttää marjoja, omenaa, säilykepersikkaa tai -aprikoosia. Valmiit pakastepiirakkapohjat käyvät myös mainiosti oheiseen piirakkaan, joskushan täytyy saada nopeasti aikaan vierastarjottavaa. Olen toisinaan käyttänyt pohjaan vehnäjauhojen lisäksi myös grahamjauhoa (puolet ja puolet)

Pohja:

150 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 tlk kermaviiliä
1 muna
1/2 dl sokeria
1/2 tl vanilliinisokeria
1 purkki säilykepersikoita

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen välillä voimakkaasti vatkaten.

Sekoita leivinjauhe ja jauhot ja lisää taikinaan hyvin sekoittaen.

Levitä taikina voidaltuun piirakkavuokaan. sekoita kermaviili, muna ja sokeri sekä vanilliinisokeri ja leivitä taikinan päälle vuokaan.

Lado säilykepersikat piirakan pinnalle.

Paista piirakkaa 200 asteessa n. 25 minuuttia uunin alatasolla.





Posted by Picasa

Mokkaruudut



Mokkaruutuihin ei kyllästy ikinä. Ne on vaan niin hyviä. Tässäpä ohje ole hyvä : )

Pohja:

3 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
5 dl vehnäjauhoa
3 tl vaniliasokeria
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
200 g sulatettua margariinia

Täyte:

225 g tomusokeria
5 rkl sulatettua margariinia
2tl vaniliasokeria
1 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sen jälkeen lisää loput aineet varovaisesti sekoittaen. Paista pohja 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Sen jälkeen sekoita täytteen aineet keskenään. Kun pohja on jäähtynyt kuorruta se täytteellä.
 
Posted by Picasa

Fetapiiras



Tämä suolainen piirakka on tosi hyvää. Tarpeen vaatiessa voit käyttää hyvin myös pakaste piirakkapohjia.

Pohja:
125 g voita tai margariinia
2 1/4 dl vehnäjauhoja
1/4 vettä

Täyte:
¨1 prk fetajuustoa (200 g)
150 g pakastepinaattia
4 kananmunaa
1 dl maitoa
1 prk smetanaa
ripaus muskottipähkinää

Nypi pehmeä rasva ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Sekoita vesi joukkoon. Vuoraa matala uunivuoka taikinalla. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Levitä juusto ja valutettu pinaatti taikinapohjalle. Vatkaa kanamunia niin, että niiden rakenne rikkoutuu. Lisää joukkoon maito ja smetana sekä muskottipähkinä. Kaada seos vuokaan ja kypsennä piirasta uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia, kunnes taikinareunus on kauniin ruskea.
Posted by Picasa

perjantai 10. elokuuta 2012

Täytekakku herkutteluhetkiin



Tälläinen kakku syntyi tyttären poikaystävän 30-vuotissynttäreiden kunniaksi. Koristeeksi käytin oman pihan kukkasia; orvokkia, kehäkukkaa ja rucolaa, jotka ovat kaikki syötäviä.

Tämä kakku syntyy seuraavasti:

Kakkupohja:
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 tlk maitorahkaa
3 dl kermaa
1/2 dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria
2 tl liivatejauhetta (sekoitetaan 2 rkl lämmintä vettä)
2-3 banaania
lasten Bona aprikoosisosepurkki

Koristelu:
3 dl kermaa vaahdotettuna
Mansikkaa, kiwihedelmää, suklaarouhetta ja kermaa kukkien kera

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kevyesti sekoittaen jauhot, joihin olet sekoittanut kaakaojauhot ja leivinjauheen. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan. Paista pohjaa 175 asteessa noin 30 minuuttia.  

Valmista sitten rahka:
Vatkaa 3 dl kermaa paksuksi vaahdoksi. Lisää kermavaahtoon sokeri, maitorahka, vanilliinisokeri, aprikoosisosepurkki ja soseutetut banaanit. Sen jälkeen  sekoita 2 tl liivatejauhetta lämpimaan veteen (2 rkl lämmintä vettä) ja sekoita se rahkan joukkoon. 

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Aseta kansilevy pohjalle ja täytä se rahkalla, jonka jälkeen laita päälle toinen kakkulevy.  Lisää loppu rahka jos sitä jäi vielä jäljelle.

Anna kakun hyytyä yön yli jääkaapissa. 

Tee loput koristelut seuraavana päivänä.

Sitten ei muuta kuin herkuttelemaan : ) 



Posted by Picasa

torstai 26. tammikuuta 2012

Feta-parsakaalimuffinssit



Moikka

Suosittelen kokeilemaan näitä suolaisia muffinsseja. Ovat tosi hyviä. Itse olen käyttänyt fetana tomaatti tai oliivi-fetasekoitusta, joka on säilötty öljyyn. Siitä saa sitten tuon reseptin vaatiman öljynkin (on hyvää kun on niin mausteista).

Muffinsseihin tarvitset seuraavat aineet:

2 dl vehnajäuhoja
2 dl grahamjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 1/2 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa
1/2 dl rypsiöljyä
1 muna
 1 rkl juoksevaa hunajaa
 100 g parsakaalia (pakaste)
150 g fetajuustoa murustettuna
1 dl saksanpähkinöitä (muutkin käy) rouhittuna

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Yhdistä jauhot, hiutaleet ja leivinjauhe. Sekoita toisessa astiassa maito, rasva, muna ja hunaja. Kaada seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita. Leikkaa parsakaalinuput pieniksi paloiksi ja lisää ne juuston ja pähkinöiden kanssa taikinaan. Jaa taikina muffinivuoan koloihin tai paperivuoksiin. Paista 15-20 minuuttia 220 asteessa.








Posted by Picasa

tiistai 15. maaliskuuta 2011

Herkkupannukakku


Tästä ohjeesta tulee uunipellillinen pannukakkua (60 cm. leveän lieden uunipelti)

Ainekset:
7 dl maitoa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
3 munaa
2-3 rkl voita

  1. Vatkaa kulhossa kanamunien rakenne hyvin rikki
  2. Lisää maito ja suola
  3. Lisää jauhot vähitellen vatkaten
  4. Anna taikinan turvota jonkun aikaa
  5. Sulata rasva, jäähdytä ja lisää aineiden joukkoon
Paista pannukakkua uunin keskitassa noin 20 minuuttia 225 asteessa.


Posted by Picasa

Herkullinen kalasoppa seistä





Joskus ei vaan kertakaikkiaan keksi mitä tekisi ruoaksi. Löysin pakkasesta seipaketin ja mietin mitä tehdä siitä. Mietinnän tuloksena syntyi tällainen kalakeitto. Lopputulos oli ihan herkullinen. Kokeile sinäkin.

Ainekset:
Seitä
Perunaa
Purjosipulia
Salottisipulia
Valkosipulia
1 Flora kuohu-ruokakerma 26 %
Maustepippuria (kokonaisia)
Mausteita oman maun mukaan (curry, kalamauste tms.)

Pilko perunat ja keitä suolavedessä.
Pilko sei pieniksi paloiksi ja ruskista se voissa, sekä lisää sipulit (purjo, salotti- ja valkosipuli) joukkoon. Hauduta sipulit kunnolla.
Lisää sei/sipuliseos perunoiden sekaan sekä lisää purkillinen ruokakermaa joukkoon. 
Sekoita.

Tarjoa lisänä naan-leipää tai ruisleipää.











Posted by Picasa

maanantai 7. maaliskuuta 2011

KAALIPATAA ERKUN TAPAAN



Tämä kaalipata on tosi hyvää. Se vain paranee lämmittäessä. Itse haudutin kaalisuikaleet sipulikeitossa (Knorrin sipulikeittopussi), jolloin kaali imi mukavasti makua itseensä. Silloin vaan nestettä täytyy käyttää litra tuon reseptin 3 dl:n sijaan. 

Tarvikkeet:
1 (n. 1 kg) keräkaali
400 g jauhelihaa
4-5 porkkanaa
1 iso sipuli
1 rkl margariinia
3 dl  vettä (1 litra jos hauduttaa kaalin sipulikeitossa)
1/2 dl puuroriisiä
2 rkl siirappia
11/2 tl suolaa
2 tl meiramia
Rouhittua mustapippuria

  1. Suikaloi kaali, viipaloi porkkanat puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja silppua sipuli.  Varaa pataa varten iso kattila (väh. 3 litraa). Mittaa kattilan pohjalle vesi.
  2. Lisää kiehuvaan veteen vähitellen kaalisuikaleet. Kääntele välillä kauhalla. Kun kaali alkaa pehemtä, lisää porkkanat, riisi ja suola. sekoita hyvin ja pane kattilan päälle kansi. Anna kiehua n. 15 min.
  3. Ruskista sillä aikaa jauheliha ja kuullota sipulit. Lisää jauheliha, sipulit ja siirappi padan joukkoon.
  4. Kiehauta vielä ja mausa meiramilla ja mustapippurilla
  5. Tarjoa puolukkasurovoksen ja ruisleivän kanssa. 


Posted by Picasa

Sydänystävän sienipasta









 
Ainekset:

250 g tagliatelle pastaa
2 1/2 l vettä
2 1/2 tl suolaa
1 pkt pekonia
1 rasia (200 g) herkusieniä (tuoreita)
2-3 valkosipulia
2 kananmunaa
1 tlk (2 dl) ruokakermaa
1/4 tl mustapippuria



  1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan
  2. Suikaloi pekonit ja levitä ne paistokasariin
  3. Viipaloi herkkusienet ja valkosipulinkynnet
  4. Ruskista pekot, lisää pannulle sienet ja valkosipulit. Jatka kypsentämistä kunnes sienet ovat pehmenneet.
  5. Sekoita munat ja ruokakerma keskenään. Mausta seos pippurilla.
  6. Sekoita valutettu pasta kuuman pekoni-sieniseoksen joukkoon. Lisää munaseos ja sekoita. Hauduta hetken. 
Ripottele pinnalle raastettua parmasaanijuustoa.





Posted by Picasa

sunnuntai 12. syyskuuta 2010

Herkutellaan letuilla, mansikoilla ja kermavaahdolla



Letut ovat varsinaista herkkua. Kermavaahto ja mansikat kruunaavat makunautinnon. Lettutaikinan on hyvä antaa seistä noin tunti ennen paistamista.

Lettuihin tarvitaan:
2 munaa
5 dl maitoa(täysmaitoa)
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl öljyä tai rasvaa

Paistamiseen rasvaa

Munien rakenne vatkataan rikki. Lisätään muut aineet ja annetaan taikinan turvota.

Tämä ohje sopii pikkuisiin lettuihin. Jos paistat isoja lettuja tai teet vohveleita, täytyy taikinaan lisätä jauhoja runsaammin (n. 1/2-1 dl).

Ruokaisempia lettuja saat lisäämällä taikinan sekaan 200 g soseutettua pinaattia tai porkkanaa.



Posted by Picasa

Erkun herkkupiirakka





Tästä annoksesta tulee uunipellinnen herkullista piirakkaa. Täytteitä voi varioida oman mielen mukaan. Itse olen tässä ohjeessa käyttänyt täytteenä parsakaalia, kanttarellia, fetaa ja sipulia.... ja tietysti paljon juustoa.


Pohjaan tarvitset:
1 rahkapurkki
1 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa
öljyä noin puoli desiä

Pohja valmistetaan sekoittamalla kaikki aineet keskenään

Täytteeseen  tarvitaan:
1 purkki fetaa
1 pakastepussi parsakaalia
Sieniä n. 4 desiä
sipulia
valkosipulia
juustoraastetta



 Hienonnetut sipuli, valkosipuli, sienet ja parsakaali kypsennetään öljyssä paistinpannulla.

Em. aineet levitetään piirakkapohjalle, jonka jälkeen lisätään murustettu fetajuusto sekä lopuksi pinnalle juustoraaste.

Feta itsesään antaa piirakkaan jo suolaista makua, joten mausteita ei loppujen lopuksi välttämättä tarvitse laittaa. Itse ripottelin valmiin piirakan päälle hiukan yrttisuolaa.

Piirakka paistetaan 200 asteessa 15 minuuttia. 




Posted by Picasa

tiistai 7. syyskuuta 2010

Hiikon herkkulasagne




Hiikon herkkulasagne

Ainekset: 
Lasagnelevyjä

Tomaattikastike:
3 tomaattia
Jumboherkkusieniä
1 sipuli ja valkosipulia
Tilkka maitoa
1 purkki valmista basilika-tomaattikastiketta
Tuoretta basilikaa
Ripaus vehnäjauhoja

Maustamiseen:
Tuoretta basilikaa, mustapippuria, oliiviöljyä, valkoviiniä ja ripaus suolaa

Juustotäyte:
Ricotta tuorejuustoa
1 pussi mozzarellaraastetta; puolet juustotäytteeseen , loput lasagnen pinnalle
1 pussi pakastepinaattia
1 pussi pinjansiemeniä
1 muna

Lisää pannuun oliiviöljy ja sipulit. Lisää pilkotut herkkusienet ja ruskista hetki. Tällä välin pilko tomaatit kuutioiksi ja sekoita se herkkusienten ja sipulien kanssa. Lisää joukkoon tilkka valkoviiniä sekä pilkottua basilikaa. Kun tomaattien neste irtautuu ja seoksesta tulee sosemainen, lisää tilkka maitoa sekä ripaus vehnäjauhoja seoksen sakeuttamiseksi. Lisää mausteet sekä tomaattikastike. Tarkista maku ja anna jäähtyä. 

Sulata pinaatti ja sekoita kaikki juustotäytteen raaka-aineet keskenään. 

Kokoa lasagne lisäämällä ensimmäiseksi kerrokseksi jäähtynyt tomaattikastike, ja kokoa päälle lasagnelevyjä. Lisää seuraavaksi juustotäytettä sekä uusi kerros lasagnelevyjä. Lisää uusi kerros tomaattikastiketta sekä lasagnelevyjä. Lisää loput tomaattikastikkeesta lasagnelevyjen päälle sekä lisää runsaasti mozzarella- juustoraastetta sekä halutessasi Parmesan-rouhetta.

Paista uunissa noin 45 minuuttia 175 asteessa

Jäähdytä hetki ja nauti.







Posted by Picasa

sunnuntai 22. elokuuta 2010

Herkullinen banaanikakku

 




Jossain vaiheessa havahduin siihen että banaanit jäivät syömättä - ja ne kököttivät pöydällä mustuneena - mutta vielä syötävinä. Mikäli Sinulle käy niin, suosittelen tekemään banaanikakun. Tämä kakku on totisesti hyvää - ja tuo mantelirouhe antaa siihen oman säväyksensä. 

3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/3 tl suolaa
1/2 dl mantelirouhetta
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
1 dl rasvatonta piimää
2 munaa
1,5 dl Virgino-rypsiöljyä (tai jotain muuta lajia)
1 banaani soseutettuna

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nestemäiset keskenään. Yhdistä seokset, sekoita varovaisesti tasaiseksi. Kaada kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. 




lauantai 21. elokuuta 2010

Suussa sulava suklaakakku


 

Tein tämän kakun pojalleni 22-vuotissynttäreiksi. Yleensä nuorimies toivoo suklaakakkua ja sen pitää olla suklaista. No tämä kakku todellakin on ... ja se on suussasulavaa. 

200 g taloussuklaata
200 g margariinia
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:
150 g taloussuklaata
1 dl kermaa
1 rkl margariinia
Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Sulata suklaa ja margariini yhdessä vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu ja jäähdytetty suklaa-rasvaseos. Siivilöi kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot kevyesti nostellen taikinan sekaan. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia.
Valmista kuorrutus: 

Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä. Lisää sekaan suklaa ja margariini. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä hieman ja kuorruta kakku.